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Sorprende a tu paladar cocinando esta receta de volcán de langostinos con lava de espárragos rellenos. ¿Te animas a saborearla?

Qué mejor manera de comenzar el fin de semana que con el mejor sabor de esta deliciosa receta volcán de langostinos con lava de espárragos rellenos que nos ha propuesto nuestra cliente Adoración Perez Nieto. ¿Quieres descubrir cómo cocinar esta exquisita y original receta? ¡Sigue leyendo! 

¿Qué necesitas para empezar esta receta para 10 comensales?

  • Espárragos 
  • 3 huevos
  • 1/2 cebolleta
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Limón
  • 4 baritas de cangrejo
  • 2 langostinos por comensal
  • Aceite virgen extra
  • Sal

¡Listo! ¡A los fogones!

  1. Cuece dos huevos en una cacerola con agua y sal durante 10 minutos. Luego, pélalos y córtalos en pequeñito.
  2. Pica bien la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo, y las baritas de cangrejo.
  3. Para la mahonesa, pon en el vaso batidor el huevo, sal, un poco de limón y aceite. Tritura con la batidora eléctrica.
  4. Mezcla con la mahonesa todo las verduras y huevo picado.
  5. Corta a lo largo los espárragos y rellénalos con la mezcla anterior.
  6. En una plancha ya caliente haz los langostinos. Ponle un poco de aceite y un minuto por cada lado. Échales sal un poco de sal por encima.
  7. Limpia la lechuga y pica en juliana. Aliña con sal, vinagre y aceite. Corta a lo largo los espárragos y rellénalos con la salsa. Pon la lechuga en el fondo de una fuente y coloca encima los espárragos rellenos.
  8. Para emplatar, pon los langostinos en el centro y los espárragos rellenos (como en la foto).

¡Y listo! ¡Qué te aproveche! Una receta sencilla y original cuya mezcla de sabores la convierte en un plato excepcional para enamorar cualquier paladar.

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Receta volcán de langostinos con lava de espárragos rellenos
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